Principales responsabilités:
- Soutien aux opérations de production, à la qualité et à la sécurité des produits
- Suivi et application des programmes HACCP et SQF
- Tournée d’évaluation de produits finis et des BPF
- Inspection opérationnelle
- Vérification des CCP
- Échantillonnage des carcasses et des produits pour analyses microbiologiques
- Participation aux audits internes et aux surveillances périodiques
- Collaboration à la mise en place et maintien des systèmes qualité en place (HACCP-SQF)
